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生物技術(shù)（ biotechnology），是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他基礎(chǔ)科學(xué)的科學(xué)原理，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的的技術(shù)方式生物技術(shù)利用對微生物、動植物等多個(gè)領(lǐng)域的深入研究，利用新興技術(shù)對物質(zhì)原料進(jìn)行加工，從而為社會服務(wù)提供產(chǎn)品。