目前，全球農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)產(chǎn)值約7.8萬(wàn)億美元，占全球15%以上的GDP，并且雇傭了超過(guò)40%的人口。

然而，農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)正面臨著一些新的問(wèn)題亟待解決，其中包括：

·消費(fèi)者偏好和需求存在多樣化特征：例如發(fā)展中國(guó)家對(duì)肉類需求持續(xù)增加，而發(fā)達(dá)國(guó)家存在減少肉類消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)力。

·對(duì)環(huán)境的影響：人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到食品工業(yè)對(duì)環(huán)境的影響——農(nóng)業(yè)、林業(yè)和土地利用的變化造成大約20％的碳排放，這還不包含食品從農(nóng)場(chǎng)到消費(fèi)者餐桌的供應(yīng)鏈產(chǎn)生的排放。

·嚴(yán)重的浪費(fèi)：大約三分之一的糧食，也就是大約13億噸糧食被浪費(fèi)，在發(fā)達(dá)國(guó)家浪費(fèi)的資金達(dá)6800億美元，在發(fā)展中國(guó)家大約為3100億美元。

·消費(fèi)者健康：在全球十分之一的人正在挨餓的同時(shí)，肥胖率卻在上升。以美國(guó)為例，超過(guò)三分之一的美國(guó)成年人存在肥胖問(wèn)題，而17%的2-19歲的兒童和青少年也存在肥胖問(wèn)題。

·數(shù)字化滯后：麥肯錫全球研究所的產(chǎn)業(yè)數(shù)字化指數(shù)表明：與其他行業(yè)相比，農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)的數(shù)字化顯示出滯后趨勢(shì)。

這些問(wèn)題看似很大，但又與每個(gè)消費(fèi)者息息相關(guān)。要解決這些問(wèn)題，也不可能一蹴而就，而是需要從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)進(jìn)行突破。以下八家公司正是這些突破者的代表：

1.智能林業(yè)監(jiān)測(cè)平臺(tái)Aerobotics

Aerobotics是一家南非農(nóng)業(yè)科技公司。公司開(kāi)發(fā)的智能監(jiān)測(cè)平臺(tái)用于識(shí)別樹(shù)木中的病蟲(chóng)害，可以跟蹤農(nóng)場(chǎng)里的每一棵樹(shù)，能夠在早期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并引導(dǎo)農(nóng)民找到病蟲(chóng)害威脅的位置。

該平臺(tái)將每周的衛(wèi)星數(shù)據(jù)、自動(dòng)無(wú)人機(jī)和田間監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)合起來(lái)，然后使用機(jī)器學(xué)習(xí)自動(dòng)檢測(cè)病蟲(chóng)害問(wèn)題，并提醒農(nóng)民到實(shí)地去查實(shí)數(shù)據(jù)并診斷具體問(wèn)題。

公司于2018年7月獲得200萬(wàn)美元A輪融資，累計(jì)融資270萬(wàn)美元。

2.植物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)開(kāi)發(fā)商Brightseed

當(dāng)前，高熱量但營(yíng)養(yǎng)不良的食物已成為一個(gè)全球性現(xiàn)象。全世界有20億人超重或肥胖，幾乎是營(yíng)養(yǎng)不良人數(shù)的2.5倍。同時(shí)，肥胖對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的影響每年達(dá)2萬(wàn)億美元，幾乎相當(dāng)于吸煙帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)影響。

美國(guó)公司Brightseed從作物中發(fā)現(xiàn)基于植物的營(yíng)養(yǎng)生物活性物質(zhì)，并將這些非常有益的成分結(jié)合到日常食品中。公司希望通過(guò)恢復(fù)我們現(xiàn)代飲食中失去的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體修復(fù)和維持良好健康的能力。

3.天然防腐劑開(kāi)發(fā)商Chinova Bioworks

加拿大公司Chinova Bioworks利用蘑菇中的殼聚糖開(kāi)發(fā)了一種天然的廣譜食品和飲料防腐劑。該產(chǎn)品還可以針對(duì)特定的食品和飲料公司進(jìn)行定制，以解決特定的病原體問(wèn)題。

殼聚糖的抗微生物性能眾所周知，但其作為天然防腐劑的有效性有限。Chinova開(kāi)發(fā)了專有技術(shù)，生產(chǎn)具有分子特性的殼聚糖，使其至少與傳統(tǒng)的合成防腐劑一樣有效，同時(shí)保持其作為完全天然產(chǎn)品的地位。公司最近獲得了美國(guó)FDA的GRAS（一般公認(rèn)為安全）認(rèn)證。

公司成立于2016年，于2018年8月獲得200萬(wàn)美元種子輪融資。

4.奶牛健康監(jiān)測(cè)系統(tǒng)Connecterra

荷蘭公司Connecterra 為奶農(nóng)提供人工智能決策支持軟件服務(wù)。公司開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)可以及時(shí)監(jiān)測(cè)奶牛乳腺炎或跛足等健康問(wèn)題，還可以通過(guò)奶牛身上的傳感器跟蹤農(nóng)場(chǎng)環(huán)境的變化，并提醒奶農(nóng)環(huán)境變化對(duì)動(dòng)物行為的影響。

公司成立于2014年，目前累計(jì)融資670萬(wàn)美元。

5.食品檢測(cè)技術(shù)開(kāi)發(fā)商ImpactVision

英國(guó)公司ImpactVision致力于利用高光譜技術(shù)建立一個(gè)更加透明和安全的全球食品系統(tǒng)。

公司開(kāi)發(fā)了食品加工和跨供應(yīng)鏈的高光譜圖像技術(shù)，結(jié)合圖像識(shí)別和預(yù)測(cè)學(xué)習(xí)，能夠以快速和非侵入方式幫助用戶測(cè)量食品的新鮮度、質(zhì)量，以及異物檢測(cè)。公司目前累計(jì)融資140萬(wàn)美元。

6.農(nóng)場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)Solinftec

巴西創(chuàng)業(yè)公司Solinftec建立了基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)場(chǎng)管理系統(tǒng)，幫助客戶監(jiān)控農(nóng)業(yè)機(jī)械運(yùn)行狀態(tài)及進(jìn)度。該系統(tǒng)使用了包括專有硬件、遙測(cè)通信網(wǎng)絡(luò)和SaaS平臺(tái)在內(nèi)的一系列技術(shù)，可以向客戶提供可驗(yàn)證的收獲記錄，以及農(nóng)產(chǎn)品可追溯性，而無(wú)需任何人工輸入。

Solinftec成立于2007年，其系統(tǒng)的使用范圍目前超過(guò)1200萬(wàn)英畝土地，監(jiān)控著20000臺(tái)設(shè)備，每天有75000名活躍用戶，并覆蓋了50%的巴西甘蔗市場(chǎng)。

7.土壤微生物技術(shù)服務(wù)商Trace Genomics

美國(guó)公司Trace Genomics已經(jīng)進(jìn)行了一個(gè)可擴(kuò)展的土壤微生物測(cè)試，通過(guò)高通量的DNA測(cè)序和機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)，幫助農(nóng)民預(yù)測(cè)土壤病害、健康水平和作物質(zhì)量。

目前，Trace Genomics能夠識(shí)別以前在土壤中不可知的微生物物種，并向農(nóng)民提供哪些微生物可能影響生產(chǎn)的信息。農(nóng)民可以利用這些信息來(lái)決定使用什么樣的種子、何種生物制劑，以及進(jìn)行怎樣的輪作。

公司成立于2015年，新近獲得1300萬(wàn)美元A輪融資，累計(jì)融資1900萬(wàn)美元。

8.水環(huán)境傳感與分析服務(wù)商The Yield

The Yield是一家澳大利亞創(chuàng)業(yè)公司。公司為水產(chǎn)養(yǎng)殖和園藝行業(yè)建立了一個(gè)基于人工智能的微氣候傳感與分析平臺(tái)。

公司旨在通過(guò)高質(zhì)量，準(zhǔn)確和可靠的傳感硬件和定制的信息與分析服務(wù)，幫助養(yǎng)殖者進(jìn)行水環(huán)境管理，以提高產(chǎn)量。公司已獲得博世和畢馬威等機(jī)構(gòu)的投資。