由于農(nóng)產(chǎn)品的特性，對(duì)物流體系的要求極高，務(wù)求在最短的時(shí)間內(nèi)，將新鮮的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)送到餐桌上。對(duì)此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市農(nóng)林科學(xué)院等機(jī)構(gòu)，以農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈為專題，展開了相關(guān)研究并取得了一定進(jìn)展。

一、食品冷鏈能效評(píng)估與碳排放核算研究綜述

科研機(jī)構(gòu)：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室

能效評(píng)估與碳排放核算可為食品冷鏈節(jié)能減排策略的制定提供理論工具和實(shí)踐支持，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)食品冷鏈可持續(xù)發(fā)展的先決條件。首先闡述了一般食品冷鏈中能耗與碳排放的關(guān)系，以及太陽能值、標(biāo)準(zhǔn)煤和等效電3種能耗折算標(biāo)準(zhǔn)的原理及應(yīng)用，并對(duì)食品冷鏈各環(huán)節(jié)能源消耗情況進(jìn)行了分析。在此基礎(chǔ)上，從宏觀能效、微觀能效、能源經(jīng)濟(jì)、環(huán)境能效、綜合能效5個(gè)方面提出了10個(gè)能效指標(biāo)，構(gòu)建了食品冷鏈能效評(píng)估指標(biāo)體系，并綜述了其他能效評(píng)估指標(biāo)和方法。

研究重點(diǎn)對(duì)中國電力碳排放因子作了論述，并回顧了排放因子法、生命周期評(píng)價(jià)法、投入產(chǎn)出法，以及混合生命周期評(píng)價(jià)法4種碳排放核算方法的由來、原理以及優(yōu)缺點(diǎn)等，以及生命周期評(píng)價(jià)法在食品冷鏈碳足跡計(jì)算中的基本流程，并提出了食品冷鏈節(jié)能減排策略。最后，對(duì)食品冷鏈的能效評(píng)估與碳排放核算進(jìn)行了簡要展望，以期為推動(dòng)中國食品冷鏈的可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。

二、中國智慧冷鏈發(fā)展水平評(píng)價(jià)及對(duì)策建議

科研機(jī)構(gòu)：北京市農(nóng)林科學(xué)院信息技術(shù)研究中心、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)及應(yīng)用國家工程研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院信息科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

新一代信息技術(shù)促使冷鏈智能化水平得以快速發(fā)展，精準(zhǔn)把控智慧冷鏈發(fā)展水平是實(shí)現(xiàn)技術(shù)瓶頸重點(diǎn)突破與發(fā)展方向戰(zhàn)略布局的前提基礎(chǔ)與保障?；诖?，研究從供給能力、倉儲(chǔ)能力、運(yùn)輸能力、經(jīng)濟(jì)效益、信息化水平等維度構(gòu)建了中國智慧冷鏈發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，運(yùn)用熵權(quán)法并結(jié)合優(yōu)劣解距離法對(duì)2017—2021年中國30個(gè)省市(不包含西藏、香港、澳門、臺(tái)灣)的智慧冷鏈發(fā)展水平進(jìn)行定量評(píng)價(jià)，通過探索性空間數(shù)據(jù)分析法和地理加權(quán)回歸分析評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)不同省市的影響變化。

研究結(jié)果表明，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、配套設(shè)施建設(shè)與信息化水平對(duì)智慧冷鏈建設(shè)影響作用較大;東部沿海地區(qū)智慧冷鏈發(fā)展普遍較好，西南和西北地區(qū)發(fā)展緩慢，整體發(fā)展較為落后;評(píng)價(jià)指標(biāo)具有顯著時(shí)空異質(zhì)性，影響程度隨空間位置和時(shí)間發(fā)生變化。為提升中國智慧冷鏈整體發(fā)展水平，就加強(qiáng)配套設(shè)施建設(shè)、促進(jìn)信息化轉(zhuǎn)型升級(jí)提出相應(yīng)發(fā)展對(duì)策。為實(shí)現(xiàn)中國智慧冷鏈全局性謀劃、戰(zhàn)略性布局、整體性推進(jìn)等提供科學(xué)依據(jù)。

三、基于Informer神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的農(nóng)產(chǎn)品物流需求預(yù)測分析——以華中地區(qū)為例

科研機(jī)構(gòu)：北京工商大學(xué)電商與物流學(xué)院

保障農(nóng)產(chǎn)品物流穩(wěn)定性即是保障民生問題的關(guān)鍵。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流需求的預(yù)測是合理規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品物流穩(wěn)定性的重要保證。然而，農(nóng)產(chǎn)品物流需求的預(yù)測實(shí)際較為復(fù)雜，預(yù)測過程中會(huì)受到各種因素影響。因此，為了保證對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流需求預(yù)測的準(zhǔn)確性，需要考慮多方面影響因素。

研究以農(nóng)產(chǎn)品物流需求作為研究對(duì)象，利用Informer神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建預(yù)測農(nóng)產(chǎn)品物流需求的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型，以華中地區(qū)河南省、湖北省和湖南省為例，對(duì)三省的農(nóng)產(chǎn)品物流需求進(jìn)行預(yù)測。

對(duì)比結(jié)果表明：研究構(gòu)建的基于Informer神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型，對(duì)華中三省的農(nóng)產(chǎn)品物流需求預(yù)測的結(jié)果較為準(zhǔn)確。該研究在2021年物流運(yùn)輸配套設(shè)施的基礎(chǔ)上，必須保證物流運(yùn)輸效率，加強(qiáng)物流運(yùn)輸能力，以滿足華中地區(qū)日益增長的物流需求。

四、中國低碳冷鏈物流發(fā)展水平評(píng)價(jià)體系研究

科研機(jī)構(gòu)：北京市農(nóng)林科學(xué)院信息技術(shù)研究中心、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)及應(yīng)用國家工程研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、天津農(nóng)學(xué)院計(jì)算機(jī)與信息工程學(xué)院

冷鏈物流行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與市場需求量呈不斷增長態(tài)勢，同時(shí)也伴隨著溫室氣體排放量的增加。為滿足未來低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，綠色低碳轉(zhuǎn)型成為中國冷鏈行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展的新特征與新方向，但前提基礎(chǔ)是精確認(rèn)知低碳冷鏈物流發(fā)展?fàn)顩r。

鑒于此，首先從能源轉(zhuǎn)型、技術(shù)創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)效益、國家政策四個(gè)層面構(gòu)建中國低碳冷鏈物流發(fā)展評(píng)價(jià)體系，并針對(duì)不同指標(biāo)進(jìn)行權(quán)重以及障礙度分析，探究不同指標(biāo)對(duì)低碳冷鏈物流發(fā)展的影響度。其次，采用熵權(quán)-優(yōu)劣解距離法評(píng)價(jià)模型對(duì)中國2017至2021年低碳冷鏈物流發(fā)展情況進(jìn)行評(píng)分，確定中國低碳冷鏈物流發(fā)展情況。

研究結(jié)果表明，在不同指標(biāo)中，綠色包裝材料使用增長率、低碳技術(shù)論文發(fā)表數(shù)、科研人員占比、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需求量增長率、氫氯氟烴制冷劑縮減率權(quán)重占比高，對(duì)中國低碳冷鏈物流發(fā)展影響較大。目前，中國低碳冷鏈物流發(fā)展雖總體呈現(xiàn)上升趨勢，但依舊處于發(fā)展階段。

審核編輯黃宇